Articles - Strona 11 z 13 - Storyous Poland

Budujemy atmosferę, czyli rzecz o tym jak legalnie odtwarzać muzykę w lokalu

Cykl życia kawiarni czy restauracji nigdy nie jest pewny, a strefa komfortu właścicieli nigdy wystarczająco stabilna. Co rusz powstają i upadają nowe miejsca, z pozoru idealne, dobrze zlokalizowane i skazane na sukces. Co decyduje o tym, że niektóre miejsca są bardziej lubiane niż inne? Co przyciąga Gości i zachęca ich do

Gastro-biznes

Kasia Czarska

24. 10. 2016

Druga młodość ekspresów do kawy

„Alternatywne metody parzenia kawy to dobry pomysł na urozmaicenie oferty w kawiarni, ale tradycyjny ekspres nie odszedł do lamusa” – przekonuje Marcin Michalik, właściciel szkoły baristów Colours of Coffee oraz ekspert branży kawowej. Dziś w coraz większej liczbie kawiarni widzimy tzw. alternatywne metody parzenia kawy. Czy ekspresy są passé?

Wywiady

Artur Czyzewski

19. 10. 2016

Pięć rad od pięćdziesięciu najlepszych

Gwiazdki gwiazdkami, czapki czapkami, ale co roku poznajemy jeszcze dwie ważne listy. Pierwsza jest bardzo znana: to lista 50 najlepszych restauracji świata, nazywana od marki głównego sponsora Listą San Pellegrino. Druga działa analogicznie, ale w niej akademia Drinks International wyłania 50 najlepszych barów. Tegoroczna lista właśnie się ukazała. Jakie wynikają

Inspiracje

Artur Czyzewski

18. 10. 2016

Załóżmy, że zakładamy. Proces kreowania lokalu gastronomicznego

O powodzeniu w biznesie restauracyjnym decyduje lokalizacja? Być może, ale mimo tego, jest wiele rzeczy, o których trzeba pamiętać, zanim jeszcze wejdziemy z pracami w nasze własne, restauracyjne cztery ściany. Jak przygotować koncepcję lokalu radzi Jan Marcinowski z poznańskiej firmy Meggot, zajmującej się m.in. brandingiem w gastronomii. Po pierwsze: wizja

Gastro-biznes

Artur Czyzewski

12. 10. 2016

5 zasad dobrego hamburgera

Burger. Dziś w gastronomii trudno z nim, lecz jeszcze trudniej bez niego. O przepis na idealnego burgera spytaliśmy człowieka, który zna go od… cielęcia – Mariusza Białka, hodowcę bydła w jednej z najbardziej znanych polskich hodowli, warmińskich krów rasy Hereford. Najlepsze są burgery z ras anglosaskich, takich jak hereford i angus.

Inspiracje

Artur Czyzewski

29. 09. 2016

Najlepsze croque-monsieur w mieście. Mônsieur Léon – francuskie bistro z ambicjami.

Luc Magnon, Francuz mieszkający w Warszawie, właściciel niewielkiego bistro w pobliżu Łazienek opowiada jak w schowanym przed przechodniami miejscu udało mu się stworzyć świetnie prosperującą knajpkę. Jest tu zaledwie kilka stolików – tłum gości się nie zmieści, ale szczęśliwcy przez chwilę poczują się jak we Francji. Mônsieur Léon słynie z

Miejsca

Kasia Czarska

26. 09. 2016

„Mieliśmy to szczęście, że było nas dwóch”. Przepis na sukces Warburgera.

Niewielka knajpka – w zasadzie budka – z burgerami na warszawskim Mokotowie. Jedno z pierwszych miejsc, w którym mieszkańcy stolicy mogli dostać tzw. burgery w wersji gourmet. Prowadzi je dwóch wspólników: Bartek Pirkiel i Adam Zakrzewski. Pierwszy odpowiada głównie za koncepcję menu, drugi – za marketing, PR i kwestie graficzne.

Miejsca

Kasia Czarska

Mariaż nowojorskich i azjatyckich inspiracji w warszawskim MODzie.

Takiej knajpy nie powstydziłby się ani Londyn, ani Nowy Jork. Tymczasem jest sobie na zacisznej ulicy Oleandrów w Warszawie. Pozornie dziwaczne połączenie cukierni z bistro okazało się strzałem w dziesiątkę. Wszystko dzięki talentowi szefa kuchni Trisno Hamida oraz pomysłowości i otwartości Kamili Mroczkowskiej i Patrycji Jaskólskiej, które to miejsce stworzyły.

Miejsca

Kasia Czarska

Cukiernia Alchymista: Dzięki Storyous wiemy dokładnie, co lubią nasi goście

„Dzięki statystykom systemu POS mamy doskonałą wiedzę o tym, która oferta jest bardziej korzystna, a której mniej. Dzięki temu możemy szybko reagować, próbować nowych produktów i szukać najlepszych rozwiązań dla naszych gości” – Petr Holata, współwłaściciel. Kawiarnia i cukiernia Alchymista jest znanym i lubianym miejscem w praskiej dzielnicy Letná. Nie tylko z powodu

Nasi Klienci

Karolína Hejlová

Budujemy atmosferę, czyli rzecz o tym jak legalnie odtwarzać muzykę w lokalu

Druga młodość ekspresów do kawy

Pięć rad od pięćdziesięciu najlepszych

Załóżmy, że zakładamy. Proces kreowania lokalu gastronomicznego

5 zasad dobrego hamburgera

Najlepsze croque-monsieur w mieście. Mônsieur Léon – francuskie bistro z ambicjami.

„Mieliśmy to szczęście, że było nas dwóch”. Przepis na sukces Warburgera.

Mariaż nowojorskich i azjatyckich inspiracji w warszawskim MODzie.

Cukiernia Alchymista: Dzięki Storyous wiemy dokładnie, co lubią nasi goście

5 zasad dobrego hamburgera

Lokalnie i przytulnie, ale nie bez problemów. Sąsiedzi na Bemowie o swoich początkach, inspiracjach i przeszkodach w rozwoju biznesu

Cudze chwalicie, a swego nie znacie – czyli mazurskie królestwo ślimaków