Najsmaczniejszy naleśnik w kraju w najmniej oczywistej lokalizacji – Chata Wędrowca w Bieszczadach.

Szczęśliwy splot długich weekendów w tym roku pozwolił nam odwiedzić już polskie morze i dzikie, zielone Bieszczady. Jeśli na Gubałówce, czy w okolicach sopockiego molo, kolejki wygłodniałych turystów nas już nie zdziwią, to ogromna kolejka do Chaty Wędrowca u Podnóża Połoniny Wetlińskiej, była sporym zaskoczeniem. Z dala od dużych miast,

Miejsca
Kasia Czarska
20. 06. 2017

Na ratunek lokalom gastronomicznym. Szybkie i proste zarządzanie magazynem, dzięki systemowi POS.

Zarządzanie magazynem jest jednym z ważniejszych, ale też niestety najbardziej żmudnych i czasochłonnych elementów w procesie prowadzenia restauracji. Można mieć wspaniałą wizję, zgrany zespół i pieniądze na start, a mimo wszystko ponieść porażkę, przez nieumiejętne zarządzanie lokalem i bagatelizowanie spraw związanych z przykrą codziennością, jaką są np. remanenty. Popularne „rewolucyjne”

Gastro-biznes
Kasia Czarska
12. 06. 2017

Nietypowo i poza głównym nurtem. Powrót do korzeni i ogień na pierwszym planie.

Targi śniadaniowe, zloty foodtrucków, kolacje w całkowitych ciemnościach czy na wysokości – to wszystko już było. Od jakiegoś czasu obserwujemy powstawanie nietypowych, przyciągających uwagę inicjatyw gastronomicznych, które są na dzisiejsze warunki wręcz wywrotowe, bo… bardzo staromodne i pierwotne. W niczym nie nawiązują do ostatnich trendów, modnej przez lata kuchni molekularnej czy sushi barów,

Gastro-biznes Miejsca
Kasia Czarska
30. 05. 2017

Restauracja której trudno się oprzeć i wcale nie wpada się do niej „przy okazji” – By the way z Gdyni

By the way… to młodziutka, ale przemyślana restauracja ze świetną energią i ciekawym menu, znajdująca się w samym centrum Gdyni. Spotkaliśmy się z jej właścicielką Katarzyną Stanek i podpytaliśmy o pierwsze miesiące działalności lokalu oraz rady dla przyszłych restauratorów. Otworzyliście By the way… w połowie stycznia. To zaledwie cztery miesiące temu,

Miejsca Nasi Klienci
Kasia Czarska
21. 04. 2017

Ile kosztuje otwarcie lokalu gastronomicznego? 10 restauratorów ujawnia wartość swoich inwestycji w lokal

O otwarciu własnej kawiarni, przytulnego bistro czy modnej restauracji marzy wielu miłośników dobrego jedzenia oraz spędzania czasu ze znajomymi na mieście, przy suto zastawionym stole. Zazwyczaj kończy się na marzeniach – już pierwsze kalkulacje kosztów związanych z otwarciem pokazują, że inwestycja jest ogromna, a zyski niepewne. Przykłady niektórych lokali pokazują

Gastro-biznes
Kasia Czarska
10. 04. 2017

Brakujące ogniwo – nowoczesny wymiar kas fiskalnych. Współpraca Storyous i Novitus.

Gastronomia to niezwykle wymagająca branża. W żadnej innej aż połowa lokali nie upada przed swoimi drugimi urodzinami. Z uwagi na jej specyfikę, na etapie otwierania kawiarni lub restauracji, aż 75% właścicieli decyduje się na zakup pozornie najtańszego rozwiązania, czyli zwykłej kasy fiskalnej. To tradycyjny, a zarazem pełen ograniczeń, sposób na spełnienie

Gastro-biznes
Kasia Czarska
4. 04. 2017

Poprzedni1234567Dalej