Wywiady Archives - Strona 2 z 2

Piotr Komór: Recepta na restaurację

Piotr Komór jest odpowiedzialny za zarządzanie jednym z najbardziej przemyślanych biznesów gastronomicznych działających w naszym kraju… Hard Rock Cafe w Warszawie. Ma dostęp do wiedzy i doświadczenie, które czyni go jednym z najlepszych specjalistów w Polsce. Opowiada nam o tym jaką restaurację sam by otworzył i jak się na tym

Wywiady

Stefan Wronski

26. 09. 2016

Dobry lokal w mniejszym mieście

W dużych miastach goście mają do dyspozycji tysiące barów i restauracji, spośród których wybierać mogą ofertę na lunch czy kolację. W tej konkurencji trudno się przebić. Więc może wynieść się z biznesem do mniejszej miejscowości? Tam, wbrew pozorom, też nie jest prosto. Jak się utrzymać w mniejszym mieście, zapytaliśmy Marcina

Wywiady

Artur Czyzewski

Polan do kwadratu

Dla wielu gospodarz programów telewizyjnych, dla nas przede wszystkim gospodarz własnej restauracji. Andrzej Polan z pasją i pokorą mówi o swojej kuchni. Ze szczerością opowiada o blaskach i cieniach prowadzenia gastrobiznesu. Co robiłeś, kiedy przyszłam? Rozliczałeś rachunki? No niestety, od tego zaczynam dzień. Lubię robić wszystko na bieżąco. Zajmuję się

Wywiady

Olga Badowska

Wywiady

Piotr Komór: Recepta na restaurację

Dobry lokal w mniejszym mieście

Polan do kwadratu

5 zasad dobrego hamburgera

Ile kosztuje otwarcie lokalu gastronomicznego? 10 restauratorów ujawnia wartość swoich inwestycji w lokal

Co się dzieje, kiedy dajesz napiwki? Czy na pewno dobrze to robisz?