biznes Archives - Storyous Poland

Trendy na 2019 rok. Tym będzie żyła polska gastronomia w nowym roku.

Przełom starego i początek nowego roku to czas podsumowań i przewidywania kierunków rozwoju w każdej branży. Nie inaczej jest w gastronomii – nad listą trendów na nowy rok głowią się najlepsi szefowie kuchni, managerowie, marketingowcy, socjologowie, dziennikarze. Na podstawie analiz z lat ubiegłych i obserwacji światowych tendencji przewidują czym będzie

Gastro-biznes

Kasia Czarska

9. 01. 2019

Zmiany klimatu a gastronomia. Jak temperatura wpływa na nasz biznes.

Mało kto pamięta tak długie i gorące lato. Ciepło jest w zasadzie od początku kwietnia, i mimo końcówki wakacji, temperatury ani myślą by odpuścić. Zmiana klimatu to nie wymysł ekologów – to fakt, przed którym stoimy jako ludzkość, ale też jako przedsiębiorcy. Z jej konsekwencjami zmierzamy się na co dzień. Za główną przyczynę dynamicznych

Gastro-biznes

Kasia Czarska

4. 09. 2018

Rozwiązania w chmurze szansą dla restauratorów

Dynamiczny rozwój technologii na przełomie ostatnich kilkunastu lat całkowicie odmienił sposób prowadzenia biznesu. Pojawiły się nowe możliwości, a dostęp do wielu z tych, które wcześniej osiągalne były tylko dla wielkich korporacji, stał się możliwy również dla małych i średnich przedsiębiorstw, także z tych ze świata gastronomii, wspierając tym samym ich

Gastro-biznes

Agata Zabkowska

21. 03. 2017

Najlepsze croque-monsieur w mieście. Mônsieur Léon – francuskie bistro z ambicjami.

Luc Magnon, Francuz mieszkający w Warszawie, właściciel niewielkiego bistro w pobliżu Łazienek opowiada jak w schowanym przed przechodniami miejscu udało mu się stworzyć świetnie prosperującą knajpkę. Jest tu zaledwie kilka stolików – tłum gości się nie zmieści, ale szczęśliwcy przez chwilę poczują się jak we Francji. Mônsieur Léon słynie z

Miejsca

Kasia Czarska

26. 09. 2016

Mariaż nowojorskich i azjatyckich inspiracji w warszawskim MODzie.

Takiej knajpy nie powstydziłby się ani Londyn, ani Nowy Jork. Tymczasem jest sobie na zacisznej ulicy Oleandrów w Warszawie. Pozornie dziwaczne połączenie cukierni z bistro okazało się strzałem w dziesiątkę. Wszystko dzięki talentowi szefa kuchni Trisno Hamida oraz pomysłowości i otwartości Kamili Mroczkowskiej i Patrycji Jaskólskiej, które to miejsce stworzyły.

Miejsca

Kasia Czarska

10 kroków do stworzenia dobrego biznesplanu

Mówi się, że dobrze przygotowany biznesplan to klucz do sukcesu, a jednocześnie warunek konieczny do realizacji przedsięwzięcia. Oczywiście historia zna przypadki udanych biznesów, za którymi nie stały żadne biznesplany, jednak dziś – kiedy wg statystyk REGON codziennie w Polsce powstaje grubo ponad tysiąc firm – niezwykle ważne jest stworzenie unikatowego

Gastro-biznes

Kasia Czarska

Piotr Komór: Recepta na restaurację

Piotr Komór jest odpowiedzialny za zarządzanie jednym z najbardziej przemyślanych biznesów gastronomicznych działających w naszym kraju… Hard Rock Cafe w Warszawie. Ma dostęp do wiedzy i doświadczenie, które czyni go jednym z najlepszych specjalistów w Polsce. Opowiada nam o tym jaką restaurację sam by otworzył i jak się na tym

Wywiady

Stefan Wronski

Dobry lokal w mniejszym mieście

W dużych miastach goście mają do dyspozycji tysiące barów i restauracji, spośród których wybierać mogą ofertę na lunch czy kolację. W tej konkurencji trudno się przebić. Więc może wynieść się z biznesem do mniejszej miejscowości? Tam, wbrew pozorom, też nie jest prosto. Jak się utrzymać w mniejszym mieście, zapytaliśmy Marcina

Wywiady

Artur Czyzewski

Konsekwencja, upór i precyzyjny plan – przepis na sukces Magazyn Food Concept z Poznania

Restauracja, winiarnia i sklep w jednym. Poznański Magazyn Food Concept – całkiem jeszcze młody projekt – może poszczycić się starannie wyselekcjonowanymi winami oraz lokalnymi produktami, z których przygotowuje się dania w tutejszym menu i które dostępne są też w Składzie przy restauracji. Nawet chleb, ciasta i przetwory są tu „domowej” roboty. O tym jak stworzyć takie

Miejsca

Kasia Czarska

#biznes

Trendy na 2019 rok. Tym będzie żyła polska gastronomia w nowym roku.

Zmiany klimatu a gastronomia. Jak temperatura wpływa na nasz biznes.

Rozwiązania w chmurze szansą dla restauratorów

Najlepsze croque-monsieur w mieście. Mônsieur Léon – francuskie bistro z ambicjami.

Mariaż nowojorskich i azjatyckich inspiracji w warszawskim MODzie.

10 kroków do stworzenia dobrego biznesplanu

Piotr Komór: Recepta na restaurację

Dobry lokal w mniejszym mieście

Konsekwencja, upór i precyzyjny plan – przepis na sukces Magazyn Food Concept z Poznania

Ile kosztuje otwarcie lokalu gastronomicznego? 10 restauratorów ujawnia wartość swoich inwestycji w lokal

5 zasad dobrego hamburgera

Food cost to podstawa