O śląskim nurcie kawowym i przepisie na doskonałą kawę rozmawiamy z Pawłem Siemaszko z gliwickiej kawiarni Kafo
Śląsk słynął przez wieki z malckawy (kawy zbożowej) podawanej z kreplami (pączkami). Obecnie region staje się prawdziwym zagłębiem kawy – tej prawdziwej. Serwowanej z pomysłem, klasą, według przepisów światowej sławy lub receptur tyleż innowacyjnych co (czasem) dziwacznych. O tym, dokąd zmierza nurt kawowy w regionie przechodzącym obecnie metamorfozę kulturową i
